おふくろの味

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パーティなど大人数で集まる際の晩御飯といえば、やはり鍋料理ではないでしょうか。

鍋に具材を入れて火にかけるだけなので、
細かく人数分の料理を用意する手間は省けますし、
いざ食べる時には各自で取り分けてもらえます。

見た目の豪華さも申し分ありませんし、何より全員で鍋を囲む、というのは
とても楽しいひとときとなりますよね。

そこで、喜んでもらえること間違いなし!の、
オススメの鍋料理をご紹介します。



●すき焼き
誰もが喜ぶ鍋料理といえば、すき焼きですね。
たっぷりの牛肉と甘めの味付けは、子供にも大人気。
クセの無い一般的なお鍋なので、好き嫌いも気にせずに作れます。

この、全国的に人気のすき焼きにも、関東と関西で違いがあります。
関東では、醤油、みりん、砂糖、酒などを混ぜた割下をあらかじめ用意しておき、
その割下の中で牛肉を煮て作ります。
関西では割下の中で煮るのではなく、まず牛肉を焼くところから始めます。
そして焼けてきたところに砂糖を振り掛け、醤油や酒を加えて直接味付けをします。

また、他の鍋料理と比べて珍しい点と言えば、
溶き卵にくぐらせて食べることでしょうか。
これはすき焼き独特の食べ方ですよね。



●キムチ鍋
辛い料理が苦手な方がいなければ、キムチ鍋なんかも美味しいです。
ピリッとした辛さが、体を心からあたためてくれます。

使用するキムチは、漬けたばかりのものより
漬けてから時間がたったものの方が、より美味しく食べることができます。



●モツ鍋
この鍋料理は好き嫌いが別れてしまうかもしれませんが…
もし苦手な方がいなければ、とても美味しいお鍋ですね。
ぷるぷるとした食感がたまりません。
醤油ベースの味付けも美味しいですし、味噌味やとんこつ味も美味しいです。

また、モツは他のお肉に比べてカロリーも低く、
コラーゲンが多く入っていることでも有名です。
女性の方には大変喜ばれる鍋料理ではないでしょうか。



●カニ鍋
見た目の豪華さはダントツ1位のカニ鍋。
たくさんのカニの足や大きなツメが入っている、高級感溢れるお鍋ですね。

最近ではカニも通販で購入でき、さらに家まで配達してくれる業者があるので
手軽にカニ鍋を楽しむことができます。

煮込みすぎるとカニの身が崩れてしまうので、注意です。





お鍋の最後の締めは、ごはん、うどん、チャンポン麺……様々なものがありますよね。
お餅やスパゲッティ等を入れる方もいて、
締め方は各家庭で様々のようです。





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